Den hab ich gebacken:

Für den Boden:
200 g Mehl
75 g Margarine
75g Zucker
½ Pck. Backpulver
1 Ei(er)

Für den Belag:
500 g Quark
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1 Prise Salz
150g Zucker
3 Ei(er)
1 Becher Sahne

Die Zutaten für den Boden verrühren und damit eine gefettete 26er Springform einschließlich Rand auskleiden.

Dann für die Füllung zwei Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Quark, Puddingpulver, Salz, Zucker, das übrige Ei, die beiden Eigelbe und die Sahne miteinander verrühren, zum Schluss den Eischnee unterziehen.

Die Masse in die Springform füllen und den Kuchen bei 180° C zunächst 30 Min. auf Unterhitze, dann noch einmal 20 Min. bei Ober- und Unterhitze im Ofen backen.
Wer Ober- und Unterhitze nicht getrennt schalten kann: Kuchen mit Alufolie mit der glänzenden Seite nach oben abdecken.

Ich hab noch Mandarinen auf den Boden gelegt.
Und ich sehe gerade, ich hab alle drei Eiweiß steif geschlagen, hoffentlich wirds trotzdem was ;-)